Vanaf het begin in de 18e eeuw was Veuve Clicquot een beroemde Franse champagne. De eerste keer dat een vrouw deze champagne bottelde, was aan het einde van de 18e eeuw, toen Veuve Clicquot een wereldwijde sensatie werd. Madame Clicquot introduceerde nieuwe methoden voor het maken van haar champagne en verkende zakelijke mogelijkheden over de hele wereld. Haar innovatie van “table de remuage” zuiverde Champagne zodat het duidelijker kon worden gezien.
Ontstaan Veuve Clicquot
Het bedrijf Veuve Clicquot werd opgericht in 1772. Het is een van de meest bekende champagneproducenten en is gevestigd in Reims. De champagnes zijn er in verschillende variëteiten en richten zich op het gebruik van Pinot Noir als enig ingrediënt. Het huis produceert een Brut Carte Jaune (Yellow Label), Brut Rosé, Vintage, Grande Dame en Grande Dame Rosé Champagne. Alle champagnes die door dit huis worden geproduceerd, worden met zorg door de keldermeester gemaakt. Ze maken geen onderscheid tussen druivenbronnen, maar in plaats daarvan vakmanschap en assemblage. De stijl van Reims Champagne staat bekend als style-de-reims. Het bevat typische champagnes van Laurent-Perrier, Mumm, Roederer en Veuve Clicquot. Deze champagnehuizen worden “pinot noir-huizen” genoemd vanwege het feit dat ze allemaal typische champagnestijlen produceren.